Välkommen till kurser i fermentering och vårt vilda skafferi med Sofia från Vildväxt. Du lär dig att känna igen, plocka och förädla det som naturen erbjuder, från matsvampar och tång till fermenterade grönsaker, såser och levande drycker. Kurserna är praktiska och passar både nybörjare och den som vill fördjupa sina kunskaper.

Fermentering
Vill du lära dig hur råvaror förvandlas till smakrika och hållbara produkter?
I fermenteringskurserna får du utforska flera tekniker, arbeta med allt från grönsaker till bubblande drycker och få med dig det du behöver för att fortsätta hemma. Enstaka kurser i mjölksyrning, kimchi, kombucha, vattenkefir, gingerbug och bärkvass erbjuds löpande. Kontakta gärna sofia@vildvaxt.se för att höra om kommande datum eller boka en kurs för din grupp.

Svamp
Vill du lära dig att känna igen matsvampar och giftsvampar, plocka hållbart och ta tillvara skogens skafferi? Svampvandringar erbjuds löpande under säsong. Hör av dig till sofia@vildvaxt.se för att höra om kommande tillfällen eller boka en vandring för din grupp.

Om Sofia
Sofia från Vildväxt är utbildad självhushållare, svampkonsulent och naturguide med en stark förankring i det vilda ätliga skafferiet. Som folkbildare och fermenteringsentusiast vävs kunskap om naturens råvaror samman med levande mathantverk, där smak, nyfikenhet och kreativitet står i centrum.

Boka
Alla helgkurser bokas via https://vildvaxt.understory.io/  Passar inget datum, eller vill du höra om möjligheten att skräddarsy en kurs eller vandring för din grupp? Mejla sofia@vildvaxt.se